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Begriff Definition
Kurkuma

Ingwergewächs, das die Speisen stark gelb färbt, daher auch der Name Gelbwurz. Fast der gesamte Weltbedarf kommt aus Indien und wird dort auch vorwiegend verbraucht - u.a. als Heilpflanze.
Maronen

Geröstete Esskastanien, beliebter Winterimbiß in Fußgängerzonen und Füllung für Gänsebraten. "Albero del pane" (Brotbaum) heißen sie in Italien und waren dort wichtigstes Nahrungsmittel im Winter, eben wie Brot
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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -