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Veggi-ABC

Ein kurzgefasstes Lebensmittel - Lexikon

Das Veggi-ABC stellt ohne Anspruch auf Vollständigkeit in Stichworten Lebensmittel und Zutaten vor,
von A wie Agar Agar bis Z wie Zwiebel.

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Begriff Definition
Indianischer Pfeffer

So kam die Paprika aus Südamerika nach Europa - die Schote wurde getrocknet und gerieben und fand als würziges Pulver zunehemend mehr Verwendung. Endlich mnal was anderes als schwarzer und weisser Pfeffer. Später kam man auch auf den Geschmack der frische

Ingwer

Scharfe und würzige Wurzelknolle, aussen hellbraun und innen gelb. Wird als aromatisches Gewürz verwendet und als Heilpflanze, vor allem für Stoffwechsel und Verdauung. Import vorwiegend aus Südostasien.

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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -