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Veggi-ABC

Ein kurzgefasstes Lebensmittel - Lexikon

Das Veggi-ABC stellt ohne Anspruch auf Vollständigkeit in Stichworten Lebensmittel und Zutaten vor,
von A wie Agar Agar bis Z wie Zwiebel.

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Begriff Definition
Rote Bete

Ein altes Gemüse, das Ende des 19. Jahrhunderts deutlich beliebter war. Die dunkelroten (auch gelben und weissen) Knollen riechen und schmecken leicht nach frischer Erde, der Geruchsstoff heißt Geosmin.

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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -