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Begriff Definition
Steckrübe

Alte Kulturpflanze, die in den letzten Jahren eine Renaissance erlebt hat. Vermutlich eine Kreuzung aus Rübe und Kohlrabi. Das Gemüse war Hauptnahrungsmittel der hungernden Bevölkerung im "Steckrübenwinter" 1916/17.

Stevia

Pflanze mit starker Süßkraft, ursprünglich aus Paraguay. Wird pulverisiert, flüssig oder in Tabs angeboten, 300 mal süsser als Zucker (kalorienfrei). In der EU nicht als Süßstoff erlaubt, eine Zulassung wird erwartet.

Süssdolde

Vergessene Gemüsepflanze, die nach Lakritz und Anis schmeckt und gut in Kompott und Marmelade passt. Wird bis zu 1.50 Meter hoch und übersteht auch kalte Winter. Wächst heute vorwiegend in Nordeuropa.

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