Schwarzwurzeln:"Winterspargel": Unter der festen dunklen Schale verbirgt sich feines weißes Fleisch, das man tunlichst nur mit Gummihandschuhen enthüllt. Der aus den Wurzeln austretende Milchsaft färbt. Kräftiger nussiger Geschmack.
- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -