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Begriff Definition
Tonkabohne

Harter Samen des Tonkabaumes, der wie eine Muskatnuss auf der Reibe gerieben wird. Vanilleähnlicher Geschmack, reich an Cumarin, dessen Nutzung gesetzlich eingeschränkt ist, weil in hohen Mengen gesundheitsschädlich.

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- Veggiday ist eine Initiative für Klimaschutz und Ernährung in Zusammenarbeit mit der Bürgerstiftung Bremen -